“老板，麻烦出示一下冷链食品的检疫证明和进货台账，溯源码也要，我们核对一下。”清晨的农贸市场寒意未消，黑龙江省牡丹江市东宁市公安局环食药侦大队民警陈涛和同事们已经穿梭在熙攘的摊位间。

随着2026年春节临近，家家户户的“菜篮子”“肉盘子”日渐丰盈，而这群舌尖上的“安全哨兵”，正以全天候巡查、全链条监管、零容忍打击，为群众筑牢节日食品安全防线。

在冷链食品经营区，民警的检查细致到每一个环节。打开冷藏库的厚重门帘，寒气扑面而来，民警弯腰查看制冷设备运行状态，用测温仪核实库内温度是否符合标准，同时逐一对进口冷链食品的追溯码进行扫码核验，确保每一批次产品的报关单、检疫证明和消杀记录完整可查。

“冷链食品是春节食品安全的重中之重，我们必须守住‘低温防线’，杜绝来源不明、检疫不合格的产品流入市场。”东宁市公安局环食药侦大队副大队长于晨垚一边记录检查情况，一边向商户重申安全责任。

针对检查中发现的台账记录不完整、部分产品标签不规范等问题，民警现场下达整改通知书，指导商户完善索证索票流程，既守住安全底线，又最大限度降低对正常经营的影响。

超市货架前，民警的身影同样忙碌。他们重点排查米面油、糕点、熟食制品等热销年货，仔细查看包装上的生产日期、保质期等方面内容。

“春节期间假冒伪劣食品容易抬头，我们不仅要查实物，更要追源头。”民警吕德蓬向超市负责人强调，一旦发现“三无”产品、过期变质食品或涉嫌假冒的知名品牌商品，将立即启动溯源侦查，深挖背后的“黑作坊”“黑窝点”。

同时，民警还向购物群众发放宣传手册，结合典型案例讲解假冒伪劣食品的识别技巧，提醒大家仔细核对商品信息、妥善留存消费凭证，遇到食品安全问题可及时拨打12315热线或公安举报电话，共同参与监督共治。

城乡接合部的小商铺、小作坊也是民警重点排查的区域。“我们一般采取‘车巡+步巡’‘明察+暗访’相结合的方式，对隐蔽性强、风险较高的经营场所开展拉网式排查，严厉打击私屠滥宰、销售注水肉、非法添加食品添加剂等违法犯罪行为。”民警苏文彬说道。

在一家小型熟食加工坊，民警仔细检查卫生条件、加工工具消毒记录和从业人员健康证明，对原料采购台账进行详细核查，确保生产环节全程可控。

“春节是万家团圆的日子，我们多一份坚守，群众就多一份安心。我们要做好服务保障，让广大群众度过一个平安、祥和、健康的新春佳节。”东宁市公安局环食药侦大队大队长冯波介绍道。